Vin de France Eolithe Château de Fosse Sèche 2020

Le Vin de France Eolithe 2020 du Château de Fosse-Sèche est un vin rouge d'une grande pureté produit en agriculture biodynamique au cœur de la Vallée de la Loire. Bien que cultivé sur le terroir de Saumur, le domaine choisit délibérément de le commercialiser sous l'étiquette Vin de France pour conserver une liberté totale dans son expression et sa vinification.Caractéristiques principalesCépages : Composé à 99 % de Cabernet Franc et complété par 1 % de Cabernet Sauvignon.Terroir : Issu d'un plateau jurassique sans calcaire, composé de sols graves à silex et d'oxyde de fer, offrant une fraîcheur unique au vin.Vinification : Élevé principalement sur lies en cuves béton ovoïdes (60 %) et en barriques bourguignonnes (40 %) pendant 14 mois, sans intrants chimiques.Profil gustatif : Le millésime 2020 se distingue par des arômes vibrants de petits fruits rouges (fraise, framboise), de griotte, de poivre noir et de subtiles notes de tabac doux. En bouche, il est droit, doté de tanins veloutés et d'une belle tension minérale.Alcool : Modéré et parfaitement équilibré à 12,5 % vol.