Saumur Solera Chenin Domaine des Roches Neuves 2017

Le Saumur Solera Chenin 2017 blanc du Domaine des Roches Neuves (Thierry Germain) est une cuvée confidentielle, rare et d'une immense complexité, issue d'un élevage perpétuel de type Solera débuté en 1997.Caractéristiques du vinDomaine : Domaine des Roches Neuves par Thierry Germain, figure majeure de la Loire.Appellation & Couleur : AOP Saumur, Vin blanc.Cépage : 100% Chenin Blanc.Agriculture : Biologique et biodynamique (certifié Demeter).Méthode Solera : Cette cuvée associe des millésimes anciens (débutés en 1997) à des jus plus récents, cumulant 26 ans d'élevage perpétuel avant sa mise en bouteille sous le repère de millésime 2017.Profil de dégustationRobe : Teinte jaune orangée, profonde.Nez : Bouquet floral riche, notes de fruits confits, de poivre vert et de subtils arômes torréfiés.Bouche : Puissante et ample, équilibrée par une acidité droite caractéristique du Chenin et une persistance interminable.