Saumur Champigny Les Mémoires Cabernet Franc Domaine des Roches Neuves 2018

Le Saumur-Champigny "Les Mémoires" 2018 du Domaine des Roches Neuves (dirigé par Thierry Germain) est une cuvée d'exception, souvent considérée comme l'un des sommets de la Vallée de la Loire pour le cépage Cabernet Franc.En résuméType : Vin rouge puissant, structuré et très élégant.Cépage : 100% Cabernet Franc.Particularité : Issu de très vieilles vignes (plantées en 1904, soit plus de 110 ans d’âge).Culture : Certifié en agriculture biologique et biodynamique.Profil de dégustation[Arômes : Fruits noirs, Violette, Menthe] ──> [Bouche : Droite, Charnue, Minérale] ──> [Finale : Longue, Très fraîche] Robe : Rouge grenat intense, dense et concentrée.Nez : Complexe et profond. Il révèle des notes de liqueur de fruits rouges, de fraise des bois, de violette, rehaussées par des touches de poivre, d'anis étoilé et de menthe fraîche.Bouche : L’attaque est droite et puissante. Le vin présente une texture veloutée et charnue grâce au très vieil âge des vignes. Les tanins sont d’une extrême finesse (grain soyeux).Finale : Longue, marquée par une grande pureté minérale (apportée par le terroir de silex et de calcaire turonien) et une acidité rafraîchissante.