Saint Nicolas de Bourgueil Clos des Quarterons Vieilles Vignes Domaine Amirault 2020

Le Saint-Nicolas de Bourgueil "Le Clos des Quarterons" Vieilles Vignes 2020 du Domaine Amirault (dirigé par Agnès et Xavier Amirault) est un vin rouge d'une grande élégance et d'une belle concentration. Issu à 100 % de Cabernet Franc, ce millésime est le reflet d'un savoir-faire familial rigoureux et d'une viticulture certifiée biologique et biodynamique (Demeter).Fiche Technique & Profil du VinCépage : 100% Cabernet Franc.Origine des vignes : Assemblage de parcelles de vieilles vignes dont la moyenne d'âge est de 55 ans, ce qui apporte de la profondeur au vin.Terroir : Sols composés de sables, de graviers et d'argiles sur un sous-sol calcaire, conférant une belle fraîcheur minérale.Élevage : Vieilli de 12 à 18 mois en demi-muids de chêne de 500 litres et en cuves ciment.Notes de Dégustation (Millésime 2020)Au nez : Le vin s'ouvre sur un bouquet intense de fruits noirs charnus (mûre, framboise noire) combiné à des notes d'épices douces de pâtisserie et de violette.En bouche : L'attaque est soyeuse et la matière est concentrée. On y retrouve des saveurs de fruits rouges et noirs, associées à une touche de mine de crayon (typique du terroir). Les tanins sont structurés mais mûrs et fondus, soutenus par une tension fraîche.Avis des experts : Ce millésime a été chaleureusement salué par la critique, obtenant notamment une note exceptionnelle de 94/100 auprès du magazine Wine Enthusiast.