Chinon Coteaux de Noiré Cabernet Franc Domaine Philippe Alliet 2021

Le Chinon "Coteau de Noiré" 2021 du Domaine Philippe Alliet est considéré par la critique comme l'un des plus grands chefs-d'œuvre de l'appellation Chinon et de toute la Vallée de la Loire. Issu à 100 % du cépage Cabernet Franc, cette cuvée parcellaire provient d'un terroir d'exception particulièrement réputé.Caractéristiques de la CuvéeTerroir d'Exception : Les vignes sont implantées sur le mythique Coteau de Noiré, un coteau très abrupt exposé plein Sud. Le sol est composé d’un mélange argilo-calcaire et argilo-siliceux qui apporte de la puissance tout en préservant une intense minéralité.Vinification & Élevage : Les vendanges sont entièrement manuelles avec un tri rigoureux. Le vin subit une cuvaison de 3 semaines, suivie d'un élevage soigné de 24 mois (12 mois en cuves béton et 12 mois en fûts de 500 litres) pour patiner les tanins sans marquer le vin par le bois.Profil du Millésime 2021 : Une année plus fraîche et marquée par le gel en Loire. Cela confère au vin un profil très élégant, doté d'une acidité vive, d'une grande fraîcheur et d'une structure droite, s'éloignant des profils parfois massifs des années très solaires.Notes de DégustationAu Nez : Arômes profonds de cassis, de mûre sauvage et de mine de crayon (graphite), complétés par des touches de réglisse, de tabac blond et de violette.En Bouche : Un vin dense, complet et velouté. Les tanins sont poudrés et serrés, mais d'une grande noblesse. La finale est interminable, portée par une tension calcaire et une mâche savoureuse.Distinctions : Le millésime 2021 a été particulièrement salué par la critique internationale, obtenant notamment la note exceptionnelle de 95/100 par The Wine Advocate (Robert Parker) et 94/100 par La Revue du Vin de France (RVF).