Valpolicella Ripasso Domaine Astoria 2017

Ce vin riche et généreux s'associe idéalement avec des plats de caractère :Viandes : Idéal sur une pièce de bœuf grillée, du gibier ou des viandes en sauce confites.Plats italiens : Accompagne parfaitement les pâtes fraîches aux ragoûts de viande corsés (comme les lasagnes ou les pâtes al ragù).Fromages : S'accorde très bien avec des fromages affinés et des pâtes dures.État de dégustation actuel (Millésime 2017)Le millésime 2017 a atteint une excellente phase de maturité. Les tanins se sont fondus, offrant un équilibre optimal entre la fraîcheur du fruit et la complexité des notes tertiaires apportées par l'élevage en fûts. Il est parfaitement prêt à boire dès maintenant. Pour en apprécier toutes les subtilités, il est recommandé de le servir à une température comprise entre 16 °C et 18 °C.
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