Pays d'Hérault La Grenache 8 Domaine Anne Gros et Jean Paul Tollot 2019

Le Pays d'Hérault « La Grenache 8 » 2019 du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot est un vin rouge monocépage (100 % Grenache) produit en appellation IGP Pays d'Hérault - Côtes du Brian dans le Languedoc.Ce vin est le fruit de la collaboration entre deux célèbres vignerons de Bourgogne, Anne Gros (Vosne-Romanée) et Jean-Paul Tollot (Chorey-les-Beaune), qui appliquent leur savoir-faire bourguignon au terroir de Cazelles.Caractéristiques principales de la cuvéeCépage : 100 % Grenache Noir.Terroir : Issu du terroir des « Fontanilles » caractérisé par des marnes gréseuses et du calcaire.Vinification : Égrappage total « à la bourguignonne » et élevage uniquement en cuve inox pour préserver la fraîcheur du fruit.Origine du nom : Le chiffre 8 symbolise la rondeur, l’infini et fait écho aux formes architecturales de leur cave moderne dans le Minervois.Profil de dégustation (Millésime 2019)Robe : Rubis profond.Nez : Très expressif, marqué par des arômes de petits fruits rouges (fraises des bois), de garrigue, de thym et une pointe d'épices douces.Bouche : Sensation de fruit frais, croquant et gourmand. L'attaque est souple, portée par une belle harmonie, des tanins très fins et une fraîcheur remarquable qui évite toute lourdeur.Garde & Service : Prêt à boire, sa durée de garde optimale s'étend généralement sur 3 à 5 ans. À servir idéalement entre 16°C et 18°C.