Minervois l'O de la Vie Domaine Anne Gros et Jean Paul Tollot 2021

Le Minervois "L'O de la Vie" 2021 du Domaine Anne Gros et Jean-Paul Tollot est un vin rouge d'exception élaboré dans le Languedoc. Il combine la richesse du Sud de la France avec la finesse et le savoir-faire de la vinification bourguignonne.Voici une présentation complète de cette cuvée :🍇 Caractéristiques TechniquesCépage : 100% Syrah issus de jeunes vignes plantées au versant du ruisseau de la Vie (Rec del Vie en langue d'Oc).Terroir : Sols argilo-calcaires situés dans le secteur de Cazelles (Minervois), au pied de la Montagne Noire.Vinification : Égrappage total « à la bourguignonne » (la signature des vignerons) pour préserver la netteté aromatique.Élevage : Intégralement en cuve inox pour conserver la pureté absolue du fruit, sans aucune interférence du bois.Alcool : 14% vol.🍷 Profil de DégustationRobe : Rouge rubis profond et cristallin.Nez : Très expressif, marqué par la mûre sauvage, des notes de fruits noirs mûrs, associées à de délicates pointes florales et des touches fumées (suie, bacon grillé) typiques de la Syrah bien travaillée.Bouche : Ronde, veloutée et gourmande. Malgré ses 14%, le vin conserve une excellente fraîcheur et une tension désaltérante avec une finale délicatement épicée.