Gigondas Domaine Les Goubert 2021

Le Gigondas 2021 du Domaine Les Goubert est un grand vin rouge de la Vallée du Rhône méridionale, réputé pour sa finesse et son profil plus frais, propre à ce millésime spécifique.Caractéristiques principalesCépages : Un assemblage à dominante de Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre, du Cinsault et une touche de Clairette. En 2021, suite à un printemps frais, le Mourvèdre joue un rôle plus central, apportant des notes sauvages et structurées.Terroir : Issu de plus de 40 parcelles en terrasses et coteaux sur des sols argilo-calcaires.Vinification : Élevé à 100 % en cuves béton pendant 18 mois, sans collage ni filtration, afin de préserver la pureté absolue du fruit. Il titre à 13,5%–14% d'alcool.Profil de dégustationŒil : Robe rouge rubis ou grenat.Nez : Bouquet délicat et complexe mêlant les fruits noirs (cassis, mûre), la fraise des bois, les épices douces, la rose séchée et des notes de garrigue ou de cuir.Bouche : Contrairement aux millésimes très solaires, le 2021 offre plus de légèreté, de fraîcheur et d'élégance. La texture reste veloutée avec des tanins fermes mais fondus qui s'équilibrent grâce à une belle acidité.