Côtes du Rhône Le Bouquet des Garrigues Domaine Le Clos du Caillou 2021

Le Côtes du Rhône « Le Bouquet des Garrigues » blanc 2021 du Domaine Le Clos du Caillou est un vin blanc sec d'exception de la Vallée du Rhône méridionale. Il se distingue par sa richesse aromatique issue de vignes cultivées en agriculture biologique et biodynamique.Caractéristiques du VinCépages : Assemblage complexe dominé par la Clairette et le Grenache Blanc, complété par du Viognier, de la Roussanne et du Bourboulenc.Terroir : Sols sablonneux et galets roulés caractéristiques du secteur "Les Garrigues", jouxtant l'appellation Châteauneuf-du-Pape.Vinification : Vendanges manuelles, pressurage pneumatique en grappes entières et élevage en cuves inox thermo-régulées sans apport de bois pour préserver la pureté du fruit.Profil de DégustationRobe : Jaune mimosa brillant aux reflets clairs.Nez : Élégant et charmeur, révélant des notes de fruits à chair blanche (poire, pêche), de fleurs blanches (sureau), de pâte de coing et une pointe d'anis ou de réglisse.Bouche : Ronde, texturée et fraîche. On y retrouve une belle minéralité avec une finale légèrement saline et une amertume noble typique des grands blancs du Rhône Sud.