Vallée du Rhône Rhône Septentrional · Côte Rôtie · Vins de Vallée du Rhône

Côte Rôtie La Turque Domaine E. Guigal 2017

Référence : 120701 P 2017 Rouge 13.5% vol 75cl France
498,03 €
TTC · bouteille 75cl
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La cuvée Côte-Rôtie « La Turque » 2017 du Domaine E. Guigal est un vin rouge d'exception, considéré comme l'un des joyaux de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu d'une petite parcelle de moins d'un hectare sur la Côte Brune, ce flacon mythique fait partie de la célèbre trilogie des « La-La-La » de la maison.Découvrir le profil techniqueCépages précis : Assemblage de 93% Syrah et 7% Viognier complantés.Élevage monumental : Vieilli pendant 42 mois en pièces neuves de chêne français.Potentiel de garde : Immense maturité permettant un vieillissement de 30 à 40 ans (Apogée estimée jusqu'en 2050+).Rendement confidentiel : Vignoble à exposition totale constante, vendangé très tardivement.Analyser les notes de dégustationRobe visuelle : Rouge rubis très profond aux reflets sombres et violacés.Nez aromatique : Notes puissantes de mûre, de griotte, d'encens, de tabac et d'épices orientales.Bouche & structure : Équilibre magistral entre la virilité de la Côte Brune et la finesse de la Côte Blonde. Les tanins sont enrobants, gras, riches en nuances de chocolat noir et de graphite.Consulter les notes des expertsCe millésime 2017 a reçu des éloges unanimes de la part de la critique internationale :Jeb Dunnuck : 100/100 — Qualifié de « millésime légendaire pour cette cuvée ».Wine Advocate (Robert Parker) : 97+/100 — Souligne sa concentration et sa grâce.Decanter : 97/100 — Salue ses touches d'anis étoilé et sa finale sèveuse.Wine Spectator : 96/100 — Apprécie ses vagues soyeuses de fruits noirs infusés au thé rouge.
Accords mets & vins

Pour sublimer la puissance et la complexité aromatique d'une Côte-Rôtie « La Turque » 2017, il faut des plats riches en saveurs, capables de répondre à ses tanins soyeux et ses notes d'épices orientales.Sélectionner la viande idéaleGibiers à poil : Privilégiez un ragoût de sanglier mijoté ou un lièvre à la royale pour faire écho aux notes d'autolyse et de sous-bois.Viandes rouges de caractère : Optez pour une côte de bœuf de race (Galice ou Wagyu) maturée, grillée aux sarments de vigne.Gibiers à plume : Choisissez un pigeon désossé au foie gras ou un canard colvert sauvage rôti aux figues.Accompagner de sauces et garnituresSauces réduites : Associez le plat à un jus de viande corsé réduit, une sauce au poivre noir de Madagascar ou une sauce grand veneur.Champignons nobles : Accompagnez la viande d'une poêlée de cèpes bouchons ou d'un écrasé de pommes de terre à la truffe noire du Périgord.Légumes rôtis : Servez des racines d'hiver ou des courges rôties qui soulignent le boisé fondu du chêne.Réussir le plateau de fromagesPâtes pressées cuites : Sélectionnez un Comté vieux (24 à 36 mois) ou un Beaufort d'alpage.Fromages de caractère : Tentez un Saint-Nectaire fermier affiné pour ses notes de terre subtiles.Éviter les bleus : Éloignez les fromages persillés trop salés qui durciraient les tanins fins de la Syrah.

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Millésime 2017
Appellation Côte Rôtie
Région Vallée du Rhône Rhône Septentrional
Pays France
Couleur Rouge
Degré d'alcool 13.5 %
Volume 75cl
Température de service 16°-18°C
Domaine / Marque SG Signature

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