Champagne Drappier Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs du Champagne Drappier est une expression pure et raffinée du Chardonnay, offrant des notes fraîches et minérales. Parfait pour l’apéritif ou pour accompagner des mets délicats, ce champagne séduit par sa finesse et son élégance. L’élaboration du champagne Blanc de Blancs Drappier Le Blanc de Blancs Drappier est élaboré à partir de 95% de Chardonnay et de 5% de Blanc Vrai, un cépage champenois ancien qui apporte une note gourmande à cette cuvée. Cultivé sur le terroir calcaire jurassique kimméridgien d'Urville, ce Chardonnay capture l’essence minérale du sol, qui n’est pas sans rappeler celui d’un grand cru de Chablis, situé non loin. La culture raisonnée durable pratiquée sur le domaine renforce cette approche de pureté et de respect du terroir. La vinification est réalisée en cuve inox afin de souligner la minéralité du Chardonnay. Une faible proportion (5 %) des vins est élevée en foudre, ce qui apporte une touche de complexité et de rondeur sans dominer le caractère minéral du Chardonnay. La cuvée est non filtrée et contient peu de sulfites, afin de conserver la pureté aromatique du cépage. Ce Blanc de Blancs est ensuite mis en bouteille puis descendu dans les caves de la maison où il passera 30 mois afin de gagner en finesse et en complexité. Le dosage est de 6,5 g/l apportant un équilibre parfait entre vivacité et élégance.