Champagne Ayala Brut Majeur Vin effervescent

Le Champagne Ayala Brut Majeur est le vin effervescent emblématique de la Maison Ayala, réputé pour sa fraîcheur, son élégance et sa grande finesse. Située à Aÿ, cette maison historique élabore ce brut sans année en privilégiant l'expression pure du chardonnay.Caractéristiques principalesCépages : Assemblage majoritaire de Chardonnay (environ 55%), complété par du Pinot Noir (30%) et du Meunier (15%).Style : Un champagne extra-brut ou brut à faible dosage (environ 6 g/l), mettant en valeur la vivacité et la pureté du fruit.Vieillissement : Élevage sur lies en cave pendant 3 ans minimum pour développer sa complexité aromatique.Profil de dégustationRobe : Couleur or clair, brillante, avec des bulles extrêmement fines et persistantes.Nez : Notes ouvertes et expressives d'agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche (pomme, poire).Bouche : Attaque fraîche et tendue. L'équilibre est parfait entre la vivacité du chardonnay et le volume apporté par le pinot noir. La finale est longue, nette et aérienne.