Champagne 1er Cru Heri-Hodie Pinot Meunier Extra Brut Domaine Roger Coulon

La cuvée Heri-Hodie Premier Cru Extra Brut du ⁠Domaine Roger Coulon est un champagne d'artisan exceptionnel, élaboré en agriculture biologique à Vrigny, au cœur de la Montagne de Reims. Le terme latin Heri-Hodie signifie « Hier et Aujourd'hui », symbolisant la transmission et le lien entre les générations de vignerons de la famille. Heri-Hodie signifie Hier et Aujourd'hui, cette cuvée symbolise le lien entre les différentes générations du domaine. Elle est élaborée à partir de 100 % de Pinot Meunier en assemblant 90 % de vin de réserve et 10 % de vin de l'année. C'est un Champagne expressif et fruité. Caractéristiques Techniques & VinificationCépage Unique : 100 % Pinot Meunier.La Réserve Perpétuelle (Soléra) : Cette cuvée est une prouesse d'assemblage composée à 90 % de vins de réserve issus d'une réserve perpétuelle (soléra) débutée en 1995, complétée par 10 % de vin de l'année.Élevage : Le vin de l'année est élevé en demi-muids de chêne pendant 10 mois. La fermentation se fait avec des levures indigènes, sans chaptalisation, sans collage ni filtration.Vieillissement : Un minimum de 3 ans de repos en caves souterraines avant dégorgement.Dosage Extra Brut : Très précis, dosé à seulement 3 g/L, laissant pleinement s'exprimer la pureté du terroir et le fruit du Meunier.