Vin de France Tertre Blanc. OWC06 Château du Tertre 2022

Le Tertre Blanc 2022 du Château du Tertre possède une texture ronde et une belle fraîcheur aromatique apportée par son assemblage unique (Gros Manseng, Chardonnay, Viognier, Sauvignon).

Voici les meilleurs accords mets-vins regroupés par catégories pour sublimer cette cuvée :

🐟 Poissons & Fruits de mer

• Poissons nobles en sauce : Un filet de turbot ou une sole meunière à la crème et au citron. Le gras du Chardonnay et du Viognier répondra parfaitement à l'onctuosité de la sauce.

• Coquillages cuisinés : Des noix de Saint-Jacques simplement poêlées au beurre demi-sel, ou des langoustines rôties.

• Poissons grillés : Un bar de ligne ou une daurade au fenouil, où la vivacité du Sauvignon et du Gros Manseng apportera de la fraîcheur.

🐓 Viandes blanches & Volailles

• Volailles à la crème : Un suprême de poularde aux morilles ou un veau marengo. La richesse aromatique du vin s'accorde idéalement avec les sauces blanches et les champignons.

• Cuisine exotique douce : Un porc au caramel ou un curry de poulet doux au lait de coco. Les notes de fruits exotiques et la fraîcheur du vin équilibrent très bien les épices légères.

🧀 Fromages

• Fromages de chèvre : Un Rocamadour ou un Crottin de Chavignol frais à demi-sec pour trancher avec la vivacité du Sauvignon.

• Fromages à pâte pressée cuite : Un Comté affiné (12 à 18 mois) ou un Beaufort, qui s'associeront aux notes subtilement toastées et fruitées du vin.

💡 Conseil de service

Pour apprécier pleinement sa complexité, servez ce vin frais mais pas glacé, idéalement entre 10°C et 12°C.

LIVRAISON ENTRE 8 ET 10 JOURS EN DIRECT DE NOTRE ENTREPÔT DE BOURGOGNE.