Vin de France Bathélémy . OWC06 Domaine Le Puy 2020

Issu des Côtes de Franc, ce vin rouge raffiné est un assemblage de 85 % de Merlot et de 15 % de Cabernet Sauvignon. Il s'agit du fleuron du Château Le Puy. Contrairement à d'autres vins de Bordeaux, le Château Le Puy ne produit pas d'abord des vins séparés avant de les assembler en une cuvée unique. Non. Les vendanges sont réalisées simultanément, et le vin est vinifié dans son intégralité. Cette méthode, certes extrêmement rare, confère au vin une texture plus complexe, avec des arômes distincts provenant des différentes levures, cépages et parcelles. Le Barthélemy est un vin très recherché et figure parmi les plus populaires au Japon. Ce succès est dû en grande partie à sa présence dans la bande dessinée japonaise « Les Gouttes de Dieu », où le Barthélemy 2003 est présenté comme le vin capable de surpasser toutes les attentes. Les ventes ont alors explosé. L'intégralité du millésime 2003 a été vendue en quelques jours seulement. Aujourd'hui, le Château Le Puy est « le vin le plus populaire de Tokyo et de sa région ». Et cerise sur le gâteau : une boutique Château Le Puy à Singapour. La Cuvée Barthelemy est élaborée à partir d'une sélection des plus beaux vignobles et vinifiée sans soufre ajouté, avec un long élevage en barriques. Le nez révèle de magnifiques arômes de prune, de cassis, de cèdre, d'épices, de poivre, d'amandes grillées et de chocolat. La bouche est d'une complexité incroyable et, surtout, d'un équilibre impressionnant. Ce vin a vieilli 24 heures en barriques de chêne (volontairement non neuves, afin de laisser s'exprimer pleinement le raisin). Il provient d'un vignoble situé sur un plateau calcaire et rocailleux, cultivé sans engrais, herbicides ni insecticides de synthèse, et vendangé à la main. La fermentation est longue et vinifiée sans ajout de soufre. Château Le Puy, « Famille Amoreau de père en fils » depuis 1610. Un Bordeaux non pas comme il y a trente ans, mais comme il y a 100 ou 200 ans. Aucun traitement chimique dans les vignes (agriculture biodynamique), aucun additif à la vinification (ni sucre, ni levure, ni sulfites, ni aucun autre), élevé en vieux foudres et barriques, et non filtré. Château Le Puy est l'un des rares vins de Bordeaux que l'on trouve sur les tables de dégustation des cercles de connaisseurs, aux côtés des vins naturels, des vins du Jura, du Beaujolais et de la Loire. L'étiquette porte la mention « Expression originale du Terroir », et ce n'est pas un simple slogan marketing. Château Le Puy : le Bordeaux de l'ère post-bordel.