Suntory The Chita Whisky

Le Suntory The Chita est le premier whisky Single Grain de la célèbre Maison Suntory Whisky. Lancé pour incarner « la sérénité du whisky japonais », il se distingue par un profil particulièrement doux, léger et raffiné.Le Profil AromatiqueNez : Très gourmand, marqué par la crème brûlée, le miel d'acacia, la cardamome et des notes florales de rose.Bouche : Fraîche, soyeuse et douce, révélant un miel intense équilibré par une pointe subtile de menthe.Finale : Nettoyante et précise, se prolongeant sur des notes légères de chêne épicé.La Distillerie et le Savoir-FaireProduit au sein de la distillerie Chita (fondée en 1972 sur la péninsule éponyme), ce whisky est principalement élaboré à base de maïs. Contrairement aux méthodes traditionnelles qui ne produisent qu'un seul type de grain, Suntory utilise un processus de distillation continue en colonnes pour créer trois distillats distincts : léger, moyen et lourd.Le liquide est ensuite vieilli dans une combinaison de fûts de Bourbon, de Xérès et de fûts de vin européen, avant d'être embouteillé à un degré alcoolique de 43% vol. Traditionnellement, ce whisky de grain servait de base aromatique (le "dashi") pour harmoniser les célèbres blends de la marque (comme le Hibiki).Conseils de dégustationIl s'apprécie à température ambiante, pur ou sur glace. Toutefois, il est particulièrement réputé pour être consommé en Highball (allongé d'eau gazeuse et de beaucoup de glaçons), une méthode de service très populaire au Japon qui exprime à merveille sa légèreté.