Sauternes 1er Cru Château La Tour Blanche 2009

Notes de dégustation & CritiquesLe millésime 2009 profite d'un été chaud et sec qui a offert une matière opulente, grasse et riche, tout en préservant une fraîcheur remarquable.Robe : Or clair à dorée.Nez : Explosion d'arômes de fruits exotiques (mangue, ananas), d'abricot confit, de miel, de zeste d'orange et de légères notes vanillées ou toastées.Bouche : Matière dense, ample et sirupeuse. L'équilibre est magistral grâce à une acidité vive et fuselée qui évite toute sensation de lourdeur. La finale est interminable et saline.Notes des experts : 96/100 par James Suckling et Robert Parker, 95/100 par Wine Enthusiast, et 17,5/20 par Jancis Robinson.🍽️ Accords Mets & Vins et ServiceGarde : Parfait à boire dès maintenant, il possède un potentiel de vieillissement exceptionnel pouvant aller jusqu'en 2035-2040.Température : À servir frais, idéalement entre 10°C et 12°C.Accords : Incontournable sur un foie gras en terrine, des fromages bleus de caractère (Roquefort), une dinde aux abricots, ou un dessert aux fruits (tarte fine aux pommes, poire pochée).
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