Sainte Foy Côtes de Bordeaux Domaine Château Hostens- Picant 2008

Les vins du Château Hostens-Picant sont servis par les meilleurs chefs français, dans les plus grands restaurants et sur les plus belles tables de l’hexagone. Mais ils s’exportent également dans plus de 12 pays du monde entier. Situé à Les Lèves-et-Thoumeyragues, à 25 km à l’est de Saint-Emilion, le domaine viticole s’étend sur 42 hectares et produit des grands vins de Bordeaux, avec des pratiques de viticulture raisonnées respectueuses de ce terroir exceptionnel. L’histoire du domaine viticole Les origines du domaine remontent au XVe siècle, mais malgré son ancienneté, il n’a pourtant connu que 4 familles de propriétaires. Longtemps nommé “domaine de la Grangeneuve”, il a produit des vins de qualité pendant plusieurs siècles. La propriété est ensuite tombée en désuétude, jusqu’à son achat par la famille Hostens-Picant en 1986. Les nouveaux propriétaires décident de faire revivre ce terroir de Bordeaux oublié des professionnels et des amateurs de vins. Les premières années, ils se consacrent à des essais de vinification pour déterminer les meilleurs moyens d’exprimer toute la richesse et le potentiel de ce terroir. En 1990, ils font construire un chai et relancent l’appellation Sainte-Foy Bordeaux. Le premier millésime du Château est élaboré cette même année. Depuis 35 ans, le couple s’attache à produire des vins de qualité et travaille désormais avec ses filles Valentine et Charlotte avec ce même objectif. Celles-ci souhaitent désormais élaborer des vins au meilleur rapport qualité prix, pour permettre au plus grand nombre de découvrir ce terroir et lui permettre d’être reconnu à sa juste valeur. La distribution des vins est gérée directement par le Château et non par un négociant comme c’est le cas traditionnellement dans le Bordelais. Une viticulture engagée et responsable Le terroir du Château Hostens-Picant offre un sol riche en calcaire et en argile et il donne des vins intenses et puissants. On retrouve également sur le domaine des zones de silex apportant aux vins leur minéralité. Le domaine est engagé dans une démarche respectueuse de l’environnement et a amorcé une transition vers l’agriculture biologique en 2018 avec la conversion de quatre hectares de vignes dans un premier temps, puis de dix. L’ensemble du vignoble sera peu à peu converti dans les années à venir. Les vins Château Hostens-Picant millésime 2008 est un vin rouge soyeux offrant un bouquet aromatique riche avec des arômes de vanille, de fruits des bois et des notes de violette. Les tanins sont enrobés et la finale est fraîche avec des notes épicées. Il sera parfait pour accompagner des magrets de canards grillés. La cuvée des Demoiselles millésime 2017 est élaborée à partir d’un assemblage de Sémillon et de Sauvignon, avec une note de Muscadelle. Il s’agit du vin blanc emblématique du Château Hostens-Picant, issu d’une sélection parcellaire effectuée sur les meilleurs terroir du vignoble. Il est souvent cité comme l’un des meilleurs vins blancs de Bordeaux. Il a une belle structure et un excellent potentiel de garde. La cuvée d’exception Lucullus est un vin gastronomique créé en 1998 par Yves Hostens-¨Picant. Élaboré uniquement dans les meilleurs millésimes, la cuvée est issue d’une sélection parcellaire rigoureuse. Le terroir sélectionné est situé sur le plateau, avec un sol calcaire et des rendements faibles. Le travail du raisin est entièrement fait à la main et la vinification est réalisée en foudre de bois. La robe est d'un rouge profond aux reflets violets. Au nez, on perçoit d'abord des notes de fruits noirs comme la myrtille et le cassis, puis des arômes d'épices et de griotte.