Saint Julien Le Petit Ducru de Ducru Beaucaillou 3ème vin) .0WC12 Château Ducru Beaucaillou 2020

Le Petit Ducru de Ducru-Beaucaillou 2020 est un Saint-Julien dominé par le Merlot, ce qui lui confère une bouche ronde, charnue et des tanins soyeux. Pour le mettre en valeur, privilégiez des plats de viandes savoureuses, des gibiers à plume ou des plats mijotés qui complètent sa structure gourmande et ses notes de fruits noirs.

Voici les meilleures associations pour ce vin :

Viandes rouges & Grillades

• Entrecôte marchande de vin : La sauce au vin rouge et à l'échalote fait écho aux arômes du Saint-Julien.

• Carré d'agneau aux herbes de Provence : Le côté juteux et tendre de l'agneau s'accorde parfaitement avec la finesse du vin.

• Faux-filet grillé au sarment de vigne : Les notes fumées de la cuisson rappellent le léger élevage en barrique.

Volailles nobles & Gibiers

• Magret de canard aux cerises ou aux figues : L'acidité et le sucre du fruit soulignent la gourmandise du Merlot.

• Pigeon rôti aux cèpes : Un accord forestier et élégant, idéal pour un vin de la Rive Gauche.

• Pintade farcie aux morilles : La chair fine de la pintade respecte la structure délicate de ce troisième vin.

Plats mijotés & Cuisine réconfortante

• Parmentier de canard confit : Le fondant de la viande s'associe merveilleusement bien aux tanins fondus du millésime 2020.

• Daube de bœuf provençale : Un plat mijoté lentement qui s'harmonise avec la rondeur du vin.

Fromages

• Fromages à pâte pressée non cuite : Privilégiez un Saint-Nectaire fermier, un Cantal entre-deux ou un Morbier. Évitez les fromages forts ou bleus qui écraseraient la délicatesse du vin.

💡 Conseil de service

Pour ce millésime 2020, ouvrez la bouteille 1 heure avant le repas et servez-le à une température idéale de 16 à 17°C.

LIVRAISON ENTRE 8 ET 10 JOURS EN DIRECT DE NOTRE ENTREPÔT DE BOURGOGNE.