Saint Julien La Croix Ducru Beaucaillou (2nd vin) Château Ducru Beaucaillou 2016
Caractéristiques du VinAssemblage : Principalement composé de 64% Cabernet Sauvignon, 33% Merlot et 3% Petit Verdot.Élevage : Vieilli pendant 12 mois en barriques de chêne français (dont 60% de bois neuf).Profil aromatique : Un nez expressif combinant des notes de fruits noirs (cassis, cerise noire, mûre), de chocolat noir, d'épices douces, de tabac et une pointe de menthol.En bouche : Une attaque dense et charnue. Le milieu de bouche révèle des tanins fins, soyeux et parfaitement intégrés, soutenus par une belle tension minérale et une finale d'une remarquable longueur.Les Notes des ExpertsLe millésime 2016 de cette cuvée a obtenu d'excellentes évaluations auprès des critiques internationaux :James Suckling : 94/100Decanter : 94/100Wine Advocate (Robert Parker) : 92/100Vinous (Antonio Galloni / Neal Martin) : 92-93/100Wine Spectator : 91-92/100
Ce vin s’accordera harmonieusement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau à la bordelaise ou un faux-filet de bœuf sauce bordelaise. Il sublimera également des plats régionaux, à l’image d’un canard aux cèpes ou d’une terrine de gibier. Pour une association plus audacieuse, une lamproie à la bordelaise ou quelques fromages affinés locaux feront ressortir la complexité aromatique du vin.
Je vous recommande de servir La Croix Ducru-Beaucaillou 2016 à une température idéale de 16-18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation afin qu’il exprime pleinement ses arômes et sa texture soyeuse. Ce vin peut se conserver encore plusieurs années en cave pour qui souhaite savourer toute la finesse de son évolution.
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| Millésime | 2016 |
|---|---|
| Appellation | Saint Julien |
| Région | Bordeaux |
| Pays | France |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool | 13.0 % |
| Volume | 75cl |
| Température de service | 16°-18°C |
| Domaine / Marque | SG Signature |
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