Bordeaux Médoc · Saint Julien · Vins de Bordeaux

Saint Julien 4ème Grand Cru Classé. OWC06 Château Talbot 2023

Name: Saint Julien 4ème Grand Cru Classé. OWC06 Château Talbot 2023 - Vin ro
Brand: SG Signature
SKU: 106645 P
Price: 55.92 EUR
Availability: InStock

Référence : 106645 P 2023 Rouge 13.5% vol 75cl France

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Origine certifiée

Le Château Talbot 2023 est un vin rouge d'exception de l'appellation Saint-Julien, classé 4ème Grand Cru Classé dans la classification officielle de 1855. La mention OWC06 (Original Wooden Case 06) indique qu'il est conditionné dans sa caisse en bois d'origine contenant 6 bouteilles de 75 cl.

Caractéristiques du Millésime 2023

• Assemblage historique : Ce millésime intègre la plus forte proportion de Cabernet Sauvignon jamais enregistrée au domaine. L'assemblage final est composé de 77 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot et 3 % Petit Verdot.

• Profil gustatif : Le vin se distingue par un nez frais et intensément fruité (mûre, prune) qui évolue vers des notes classiques de cèdre et de mine de crayon. En bouche, il offre un style classique, charnu et précis, soutenu par des tanins fins et grainés.

• Élevage : Il bénéficie d'un vieillissement de 15 mois, dont 60 % en barriques de chêne neuf.

Apogée : Sa structure et son acidité lui confèrent un excellent potentiel de vieillissement, avec une fenêtre de dégustation idéale estimée entre 2030 et 2054.

Accords mets & vins

Le Château Talbot 2023 se marie idéalement avec des viandes rouges nobles, des gibiers et des plats terreux. Sa forte proportion de Cabernet Sauvignon (77 %) et sa structure tannique fine demandent des mets riches en protéines ou dotés d'une texture fondante pour s'équilibrer.

🥩 Les Viandes Rouges et Volailles Nobles

• Côte de bœuf grillée ou un tournedos de canard : Le gras de la viande vient enrober les tanins encore jeunes du millésime.

• Agneau rôti aux herbes ou un carré d'agneau : Les notes de cèdre et de petits fruits noirs du vin soulignent la finesse de cette viande.

• Magret de canard aux cèpes ou sauce aux canneberges.

🍄 Plats Terreux et Gibiers

• Poêlée de champignons sauvages (cèpes, girolles) ou un risotto aux truffes : Les arômes boisés issus de son élevage de 15 mois s'accordent naturellement avec les saveurs de sous-bois.

• Gibiers à plumes ou à poils (faisan, filet de biche) pour les amateurs d'accords classiques puissants.

🧀 Fromages

• Des fromages à pâte dure affinés comme le Comté vieux, le Saint-Nectaire ou le Gouda vieux. Leurs cristaux de sel et leur texture s'opposent parfaitement à l'acidité et à la structure du Saint-Julien.

💡 Conseil de service

Le millésime 2023 étant encore très jeune, si vous décidez de déboucher une bouteille avant sa période d'apogée (2030+), il est vivement conseillé de la passer en carafe au moins 1 à 2 heures avant le repas à une température de 16 à 18°C afin de détendre ses tanins et libérer toute sa palette aromatique.

LIVRAISON ENTRE 8 ET 10 JOURS EN DIRECT DE NOTRE ENTREPÔT DE BOURGOGNE.

Millésime	2023
Appellation	Saint Julien
Région	Bordeaux Médoc
Pays	France
Couleur	Rouge
Degré d'alcool	13.5 %
Volume	75cl
Température de service	16°-18°C
Domaine / Marque	SG Signature