Bordeaux Libournais · Saint Émilion Grand Cru · Vins de Bordeaux

Saint Émilion Grand Cru. OWC3 Château Edmus 2014

Name: Saint Émilion Grand Cru. OWC3 Château Edmus 2014
Brand: SG Signature
SKU: 078221 P
Price: 54.92 EUR
Availability: InStock

Référence : 078221 P 2014 Rouge 13.5% vol 75cl France

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Le Château Edmus 2014 en appellation Saint-Émilion Grand Cru présenté en OWC3 (Original Wooden Case de 3 bouteilles, soit sa caisse en bois d'origine) est une très belle pièce de collection et de dégustation. Ce qu'il faut savoir sur ce flacon :Le Profil & Cépages : Issu d'un assemblage typique de la rive droite à dominante de Merlot complété par du Cabernet Franc. Le millésime 2014 exprime un profil classique bordelais, frais et digeste. On y retrouve des notes de fruits rouges mûrs, de truffe noire, de menthol et de sous-bois avec des tanins désormais fondus et soyeux. Le Domaine : Le Château Edmus est un micro-domaine confidentiel de seulement 1,6 hectare (conduit en biodynamie sous la supervision du réputé cabinet de Stéphane Derenoncourt). La production y est donc très limitée. Apogée : Élevé 16 à 18 mois en barriques, ce vin de 2014 a maintenant plus de 10 ans d'âge. Il se trouve actuellement en plein dans sa fenêtre idéale de maturité, parfait à boire dès aujourd'hui ou à garder encore quelques années.

Accords mets & vins

Voici les meilleurs accords mets-vins pour sublimer le Château Edmus 2014, un Saint-Émilion Grand Cru à maturité, soyeux et aromatique :Les Viandes Rouges et GibiersFilet de bœuf aux morilles : La texture tendre du bœuf s'accorde parfaitement avec les tanins fondus du vin. Les morilles rappellent subtilement les notes de sous-bois du millésime 2014.Carré d'agneau en croûte d'herbes : Le côté juteux de l'agneau et la fraîcheur des herbes aromatiques (thym, romarin) font écho au Cabernet Franc présent dans l'assemblage.Magret de canard aux figues : L'acidité naturelle du millésime 2014 équilibre parfaitement le gras du canard, tandis que la figue souligne le fruit mûr du Merlot.Les Plats Mijotés et RéconfortantsPigeon rôti ou en salmis : Un accord classique et noble de la rive droite qui met en valeur la finesse et l'évolution tertiaire du vin.Ris de veau braisés : La texture soyeuse du ris de veau se fond magnifiquement avec la structure veloutée de ce grand cru.Les FromagesFromages à pâte pressée non cuite : Privilégiez un Saint-Nectaire affiné ou un Cantal vieux. Évitez en revanche les fromages bleus ou trop forts qui écraseraient la délicatesse du vin.
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Millésime	2014
Appellation	Saint Émilion Grand Cru
Région	Bordeaux Libournais
Pays	France
Couleur	Rouge
Degré d'alcool	13.5 %
Volume	75cl
Température de service	16°-17°C
Domaine / Marque	SG Signature