Saint Émilion Grand Cru Classé. OWC12 Château Le Prieuré 2014

Le Château Le Prieuré 2014, avec sa dominante de Merlot, ses tanins désormais fondus et sa belle fraîcheur calcaire, appelle une cuisine savoureuse mais raffinée. À ce stade de sa maturité (12 ans d'âge), il s'accorde parfaitement avec des viandes tendres, des plats de champignons ou des pièces de caractère rôties.Voici les meilleurs accords classés par type de plat :🥩 Viandes rouges et BlanchesCôte de bœuf aux sarments de vigne : Le côté fumé et grillé de la viande répond magnifiquement aux légères notes boisées et d'évolution du vin.Filet mignon de porc aux pruneaux : Le pruneau fait écho aux arômes de fruits noirs confits typiques du Merlot évolué.Carré d'agneau rôti aux herbes : La tendreté de l'agneau s'associe idéalement à la texture veloutée de ce Saint-Émilion.🦆 Gibiers et Volailles finesMagret de canard sauce aux cerises : L'acidité et le fruité de la cerise noire soulignent le fruit du millésime 2014.Pintade rôtie aux morilles : La chair délicate de la pintade et le parfum terreux des morilles s'accordent avec les notes de sous-bois qui commencent à se développer dans le vin.🍄 Plats végétariens Risotto aux cèpes et parmesan : Les champignons sont le compagnon idéal des bordeaux mûrs, apportant une texture crémeuse et une saveur umami qui enveloppe les tanins.Poêlée de champignons sauvages sur toast : Simple et efficace pour laisser le vin s'exprimer pleinement lors d'un apéritif dînatoire.🧀 Fromages Fromages à pâte pressée non cuite : Privilégiez un Saint-Nectaire fermier ou un Cantal entre-deux. Évitez les fromages bleus ou trop forts (comme le Roquefort ou le Camembert coulant) qui écraseraient la finesse du vin.💡 Conseil de service : Pour ce millésime 2014, ouvrez la bouteille 1 heure avant le repas et servez-la idéalement autour de 16-17°C. Le carafage n'est pas obligatoire mais une aération douce en bouteille lui permettra de libérer tout son bouquet.
‎
‎Livraison entre 8 et 10 jours en direct de notre entrepôt de Bourgogne