Bordeaux Libournais · Pomerol · Vins de Bordeaux

Pomerol. OWC06 Vieux Château Certan 2022

Référence : 096635 P 2022 Rouge 14.5% vol 75cl France
388,43 €
TTC · bouteille 75cl
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Le Vieux Château Certan 2022 en OWC06 (caisse bois d'origine de 6 bouteilles) est l'un des vins les plus encensés et magistraux de l'appellation Pomerol pour ce millésime solaire, salué par de multiples notes quasi-parfaites.Caractéristiques Techniques et AssemblageAppellation : Pomerol AOPPropriété : Famille ThienpontAssemblage : 75 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 5 % Cabernet SauvignonÉlevage : Environ 18 mois en fûts de chêne français (dont les deux tiers neufs)Conditionnement : OWC06 (Original Wooden Case / Caisse bois d'origine de 6 bouteilles de 75 cl)Notes et Évaluations des CritiquesLe millésime 2022 de Vieux Château Certan a atteint les sommets de la critique internationale grâce à son équilibre remarquable entre structure, fraîcheur et complexité aromatique :Vinous (Antonio Galloni) : 100/100Jeb Dunnuck : 100/100James Suckling : 99/100La Revue du Vin de France : 99/100Robert Parker's Wine Advocate : 98/100Decanter : 98/100Profil de DégustationNez : Intense et d'une grande distinction, il s'ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs (mûre, cassis), de cerise noire, de violette, de truffe, de tabac blond et de légères touches de graphite.Bouche : La texture est l'un des grands atouts de ce millésime, décrite comme du cachemire ou du taffetas — ample, enveloppante et dotée d'une densité coussinée. Les tanins sont d'une finesse suprême, parfaitement intégrés, menant vers une finale vibrante, persistante et dotée d'une fraîcheur éclatante.Apogée / Garde : Un grand vin de garde conçu pour traverser les décennies, qui commencera à s'ouvrir pleinement autour de 2029–2030 et pourra évoluer magnifiquement bien au-delà de 2050–2060.
Accords mets & vins

Le Vieux Château Certan 2022, par sa texture onctueuse, sa trame tannique ultra-soyeuse et ses notes de fruits noirs et de truffe, s’accorde magnifiquement avec des viandes nobles, rôties ou braisées, ainsi que des produits forestiers de caractère.Suggestions d'Accords Mets et VinsPièce de bœuf d'exception :Cote de bœuf maturée ou un filet de bœuf en croûte de sel, saisis à point. Les tanins fins et veloutés du Pomerol enroberont la puissance de la viande rouge sans l'agresser.Gibiers à plume et à poil :Filet de chevreuil sauce grand veneur ou un civet de biche. Le côté giboyeux et les sous-bois du plat font écho à la complexité aromatique du vin (notes de truffe, graphite, fruits noirs).Volailles fines et nobles :Pintade ou chapon fermier rôti farci aux morilles et au foie gras. La rondeur du merlot dominant épouse la délicatesse et le moelleux de la volaille, tandis que la sauce aux champignons sublime les notes tertiaires et boisées du vin.Le champignon roi :Tout plat mettant en valeur la truffe noire (Tuber melanosporum) — comme un risotto crémeux au parmesan et copeaux de truffe fraîche. C'est l'un des accords de résonance les plus magiques avec un grand Pomerol.

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Millésime 2022
Appellation Pomerol
Région Bordeaux Libournais
Pays France
Couleur Rouge
Degré d'alcool 14.5 %
Volume 75cl
Température de service 16°-17°C
Domaine / Marque SG Signature

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