Pomerol. OWC06 Vieux Château Certan 2021
Les meilleurs accords mets et vins pour un grand Pomerol tout en fraîcheur et en élégance comme le Vieux Château Certan 2021 s'orientent vers des viandes nobles, des volailles racées ou des plats subtilement truffés qui sauront sublimer la finesse de ses tanins et sa trame aromatique complexe.Suggestions d'Accords Mets-Vins Viandes Rouges et Pièces Nobles :Côte de bœuf maturée ou un filet de bœuf en croûte, cuits à point ou saignants, pour enrober la structure soyeuse du vin.Carré d'agneau en croûte d'herbes, dont la délicatesse s'accorde parfaitement avec les notes de Cabernet Franc du domaine.Gibiers à Plume et Volailles de Prestige :Pintade ou faisan rôti aux champignons sauvages (girolles, cèpes).Filet de canard ou magret laqué aux épices douces et aux fruits rouges, faisant écho au fruit éclatant du millésime 2021.Accords Terroir et Champignons :Plats à base de truffe noire (brouillade, risotto ou volaille demi-deuil), la truffe étant l'un des marqueurs aromatiques distinctifs des grands vins de Pomerol avec l'âge.
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| Millésime | 2021 |
|---|---|
| Appellation | Pomerol |
| Région | Bordeaux Libournais |
| Pays | France |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool | 13.5 % |
| Volume | 75cl |
| Température de service | 16°-17°C |
| Domaine / Marque | SG Signature |
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