Bordeaux Libournais · Pomerol · Vins de Bordeaux

Pomerol. OWC06 Vieux Château Certan 2021

Référence : 077947 P 2021 Rouge 13.5% vol 75cl France
330,52 €
TTC · bouteille 75cl
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Le Vieux Château Certan 2021 (OWC6 - Original Wooden Case of 6 bottles) est l'une des plus grandes réussites de l'appellation Pomerol pour ce millésime, salué par la critique pour son équilibre, sa fraîcheur et son élégance classique.2021 Vieux Château Certan, Pomerol, Bordeaux£278.00Berry Bros Vieux Château Certan 2021 - Pomerol - Grands vins rouges de ...€335.00 · In stock Vin Malin 2021 Vieux Château Certan - Cellar Tracker Cellar Tracker Caractéristiques du Vin Domaine : Vieux Château Certan (Propriété de la famille Thienpont)Appellation : Pomerol AOC, Bordeaux (Rive Droite)Millésime : 2021Conditionnement : OWC06 (Caisse bois d'origine de 6 bouteilles de 75 cl)Assemblage : 77 % Merlot, 20 % Cabernet Franc, 3 % Cabernet SauvignonDegré d'alcool : 13,5 %Élevage : En fûts de chêne français (environ 50 % à 65 % de bois neuf)Profil de Dégustation Nez : Complexe et raffiné, aux arômes de fruits noirs et rouges mûrs (cerise, prune), relevés par des notes de graphite, de tabac blond, de truffe et de touches florales (violette, rose).Bouche : Un profil particulièrement élancé, marqué par la fraîcheur et la tension du millésime. Les tanins sont extrêmement soyeux, fins et précis, offrant une texture délicate et une longue finale saline.Apogée / Potentiel de garde : À apprécier idéalement entre 2026/2027 et 2050+, avec un potentiel de garde sur plusieurs décennies.Notes des Critiques. James Suckling : 97/100The Wine Advocate (William Kelley) : 95+/100Vinous (Neal Martin) : 96/100Decanter : 96/100
Accords mets & vins

Les meilleurs accords mets et vins pour un grand Pomerol tout en fraîcheur et en élégance comme le Vieux Château Certan 2021 s'orientent vers des viandes nobles, des volailles racées ou des plats subtilement truffés qui sauront sublimer la finesse de ses tanins et sa trame aromatique complexe.Suggestions d'Accords Mets-Vins Viandes Rouges et Pièces Nobles :Côte de bœuf maturée ou un filet de bœuf en croûte, cuits à point ou saignants, pour enrober la structure soyeuse du vin.Carré d'agneau en croûte d'herbes, dont la délicatesse s'accorde parfaitement avec les notes de Cabernet Franc du domaine.Gibiers à Plume et Volailles de Prestige :Pintade ou faisan rôti aux champignons sauvages (girolles, cèpes).Filet de canard ou magret laqué aux épices douces et aux fruits rouges, faisant écho au fruit éclatant du millésime 2021.Accords Terroir et Champignons :Plats à base de truffe noire (brouillade, risotto ou volaille demi-deuil), la truffe étant l'un des marqueurs aromatiques distinctifs des grands vins de Pomerol avec l'âge.

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Millésime 2021
Appellation Pomerol
Région Bordeaux Libournais
Pays France
Couleur Rouge
Degré d'alcool 13.5 %
Volume 75cl
Température de service 16°-17°C
Domaine / Marque SG Signature

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