Bordeaux Libournais · Pomerol · Vins de Bordeaux

Pomerol. OWC06 Château Guillot Clauzel 2021

Name: Pomerol. OWC06 Château Guillot Clauzel 2021
Brand: SG Signature
SKU: 077945 P
Price: 123.82 EUR
Availability: InStock

Référence : 077945 P 2021 Rouge 13.5% vol 75cl France

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Origine certifiée

Le Château Guillot Clauzel 2021 en caisse bois d'origine de 6 bouteilles (OWC06) est un grand vin de l'appellation Pomerol, une propriété en pleine ascension. Ce millésime se distingue par l'implication clé de Guillaume Thienpont (également directeur technique du prestigieux voisin Vieux Château Certan), ce qui a considérablement rehaussé le profil qualitatif du domaine.Caractéristiques du VinAssemblage : Principalement composé de 80% Merlot et 20% Cabernet Franc.Profil aromatique : Des notes de cerise noire, de prune, de chocolat, de réglisse fine et de menthe fraîche, avec une texture soyeuse et une structure élégante typique de la rive droite de Bordeaux.Élevage : Vieilli avec soin en barriques (environ 50% de fûts neufs), privilégiant la finesse à la sur-extraction.Notes de critiques : Le vin a reçu d'excellentes évaluations pour ce millésime complexe, notamment 94/100 par Jeff Leve (The Wine Cellar Insider) et 92/100 par Neal Martin (Vinous).Potentiel de garde : À boire idéalement entre 2026 et 2045.

Accords mets & vins

Le Pomerol Château Guillot Clauzel 2021 possède une texture soyeuse, une belle fraîcheur et une structure élégante apportée par le Cabernet Franc. Le millésime 2021 étant axé sur la finesse plutôt que sur la puissance lourde, il appelle des plats raffinés qui respectent son équilibre.Voici les meilleurs accords gastronomiques pour ce vin :Viandes Rouges TendresFilet de bœuf en croûte (Style Wellington)Entrecôte grillée aux sarments de vigneTournedos Rossini (avec foie gras poêlé et truffe)Carré d'agneau rôti au thym et au jusGibiers à Plume et Volailles NoblesPigeonneau rôti aux cèpesCanard colvert aux cerises noiresChapon rôti farci aux morillesFaisan aux raisinsPlats Végétariens et ChampignonsRisotto aux truffes noires du PérigordPoêlée de cèpes de Bordeaux à l'ail et au persilÉmulsion de châtaignes et champignons sauvagesFromagesSaint-Nectaire affinéBrie de Meaux aux truffesCantal vieuxConseil de ServiceTempérature : Servir idéalement entre 16°C et 17°C.Aération : En 2026, ce vin est encore jeune. Ouvrez-le 1 à 2 heures à l'avance ou passez-le en carafe fine pour libérer pleinement ses arômes de fruits noirs et d'épices.
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Millésime	2021
Appellation	Pomerol
Région	Bordeaux Libournais
Pays	France
Couleur	Rouge
Degré d'alcool	13.5 %
Volume	75cl
Température de service	16°-17°C
Domaine / Marque	SG Signature