Bordeaux Graves · Pessac Léognan · Vins de Bordeaux

Pessac Léognan Cru Classé. OWC06 Château Haut Bailly 2023

Référence : 107676 P 2023 Rouge 14.0% vol 75cl France
131,81 €
TTC · bouteille 75cl
Carton ×6 : 790,84 € (131,81 €/btl)
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Le Château Haut-Bailly 2023 en caisse bois d'origine de 6 bouteilles (OWC06) est un grand vin rouge d'exception et un Cru Classé de Graves incontournable de l'appellation Pessac-Léognan. Réputé pour sa régularité, son élégance aristocratique et son immense potentiel de garde, ce millésime est particulièrement salué par la critique internationale pour sa pureté classique et sa fraîcheur.Voici les caractéristiques clés de ce produit pour guider votre achat ou votre analyse :Caractéristiques du ProduitChâteau Haut-Bailly 2023 :Style : Un profil plus classique, pur et ciselé que le solaire millésime 2022, offrant un équilibre parfait entre puissance et finesse.Assemblage : Composé de 58% Cabernet Sauvignon, 34% Merlot, 4% Cabernet Franc et 4% Petit Verdot.Notes de dégustation : Nez expressif et complexe de mûre, cerise noire, violette, avec les marqueurs graphites et minéraux typiques du domaine. Bouche dense aux tanins soyeux et crayeux, dotée d'une très longue finale persistante.Élevage : Vieillissement de 16 mois en barriques de chêne français, dont 50% de bois neuf.Potentiel de garde : Un grand vin de garde pouvant évoluer sereinement en cave pendant 20 ans et plus.Offres de Marché (Caisse Bois d'Origine de 6 Bouteilles)Les livraisons de ce millésime acheté en primeur s'effectuent à partir de la fin d'année 2026. Si vous cherchez à acquérir ou évaluer cette caisse de 6 bouteilles, vous pouvez vous tourner vers des négociants spécialisés de confiance :Millesima.fr : Propose la caisse OWC06 Château Haut-Bailly 2023 avec une garantie d'origine producteur en direct des chais bordelais. Le site met en avant d'excellentes notations critiques, notamment un 98/100 par James Suckling et un 94-96/100 de Robert Parker.B Winery : Présente ce grand cru conditionné en caisse de 6 bouteilles de 75 cl. C'est une excellente alternative pour sécuriser un lot complet destiné au vieillissement à long terme.
Accords mets & vins

Le Château Haut-Bailly 2023 est un vin d'une grande élégance, caractérisé par des tanins soyeux, une belle fraîcheur et des notes de fruits noirs et de graphite. Pour sublimer ce grand cru de Pessac-Léognan, il faut privilégier des plats savoureux mais raffinés, qui n'écraseront pas sa finesse.Voici les meilleures associations gastronomiques classées par types de plats :🥩 Les Viandes Rouges et GibiersCôte de bœuf grillée : La texture du vin répond parfaitement au gras et à la puissance de la viande. Accompagnez-la de sarments de vigne ou d'une sauce aux cèpes.Magret de canard : Cuit rosé, avec une réduction aux fruits rouges (cerise ou canneberge) pour faire écho aux arômes du nez.Gigot d'agneau de sept heures : La viande confite et fondante s'accorde magnifiquement avec la texture veloutée des tanins de Haut-Bailly.Pigeonneau rôti : Une viande fine et délicate qui respecte le profil aristocratique et ciselé du millésime 2023.🍄 Les Plats Végétariens et ChampignonsRisotto aux cèpes ou à la truffe : Les notes terreuses et boisées du vin s'harmonisent parfaitement avec les sous-bois et le crémeux du risotto.Poêlée de champignons sauvages : Servie sur une brioche toastée avec un jus réduit aux herbes.🧀 Les FromagesFromages affinés à pâte pressée cuite : Privilégiez un Comté vieux (18 à 24 mois) ou un Beaufort. Leurs cristaux de sel et leur texture s'accordent bien avec la structure du vin sans l'agresser (évitez absolument les fromages bleus ou trop coulants).💡 Conseil de service pour le millésime 2023 :Ce vin étant encore très jeune lors de sa livraison (fin 2026), si vous décidez de ouvrir une bouteille dans ses premières années, il est indispensable de le carafer 2 à 3 heures à l'avance à une température de 16-17°C pour assouplir ses tanins et libérer ses arômes.

Livraison entre 8 et 10 jours en direct de notre entrepôt de Bourgogne

Millésime 2023
Appellation Pessac Léognan
Région Bordeaux Graves
Pays France
Couleur Rouge
Degré d'alcool 14.0 %
Volume 75cl
Température de service 16°-17°C
Domaine / Marque SG Signature

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