Pauillac 5ème Grand Cru Classé. OWC06 Château Pontet Canet 2023

Le Château Pontet-Canet 2023 est un vin rouge d'exception issu de l'appellation Pauillac. Bien qu'officiellement classé 5ème Grand Cru Classé dans la classification de 1855, ses standards de production et sa réputation mondiale rivalisent régulièrement avec les plus grands crus du Médoc. L'acronyme OWC06 (Original Wooden Case) spécifie que le vin est conditionné en Caisse Bois d'Origine de 6 bouteilles.Caractéristiques du Millésime 2023Conduite du vignoble : Propriété pionnière de la biodynamie à Pauillac (certifiée Demeter), utilisant des chevaux pour le travail des sols.Assemblage : Environ 52% Cabernet Sauvignon, 39% Merlot, 6% Cabernet Franc et 3% Petit Verdot.Particularité technique : C'est le tout premier millésime du domaine à être assemblé précocement (dès le mois de décembre suivant les vendanges) au lieu du moment de la mise en bouteille.Élevage : Effectué à 50% en fûts de chêne neufs, 35% en amphores en béton (Dolia) et 15% en fûts d'un vin.Profil Aromatique et Notes CritiquesLe millésime 2023 se distingue par une tension minérale remarquable, une grande fraîcheur et une texture soyeuse portée par des tanins ultra-raffinés.Nez : Intense et précis, sur la mûre, le cassis, la cerise noire, avec des notes de graphite, de menthol, de violette et de cèdre.Bouche : Multidimensionnelle, offrant une finale saline et persistante de réglisse.Évaluation des experts :Robert Parker (Wine Advocate) : 96 - 98 / 100James Suckling : 97 - 98 / 100Antonio Galloni (Vinous) : 98 / 100Jane Anson : 98 - 100 / 100Conservation et ServiceGarde : Immense potentiel de vieillissement. La fenêtre de dégustation idéale est estimée entre 2030 et 2060.Service : À servir entre 16°C et 18°C, idéalement carafé s'il est dégusté dans sa jeunesse.