Médoc Cru Bourgeois. OC06 Château La Tour de By 2018

Le Château La Tour de By 2018 est un vin puissant, structuré et dominé par le Cabernet Sauvignon. Pour sublimer ses tanins mûrs et ses notes de fruits noirs, privilégiez des plats riches en goût, particulièrement les viandes rouges et le gibier. Voici les meilleurs accords pour ce grand vin du Médoc : 🍖 Viandes rouges et grillades. Côte de bœuf grillée aux sarments de vigne ou sauce au poivre. Gigot d'agneau rôti à l'ail et au romarin (l'accord classique bordelais). Entrecôte à la bordelaise (avec une sauce à l'échalote et au vin rouge). 🦆 Gibiers et plats mijotés. Magret de canard grillé ou accompagné d'une réduction aux airelles. Civet de sanglier ou daube de bœuf provençale. Pintade rôtie aux champignons sauvages (cèpes, girolles). 🧀 Fromages. Fromages à pâte pressée non cuite comme le Saint-Nectaire, le Cantal entre-deux ou une Tomme de Savoie. 💡 Conseil de service. Pour libérer tout son bouquet aromatique et assouplir les tanins de ce millésime 2018, il est idéal de le carafer 1 heure avant le repas et de le servir à une température de 17°C à 18°C.
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