Médoc Cru Bourgeois Château Noaillac 2011

Profil de dégustation Œil : Une robe rubis sombre à grenat, affichant de légères nuances d'évolution dues à son âge. Nez : Un bouquet complexe mêlant des notes de fruits rouges et noirs écrasés (cassis, cerise), de vanille, de torréfaction et des touches sous-bois ou de truffe Bouche : L'attaque est souple. La structure est fraîche avec une acidité bien présente, typique du millésime 2011, soutenue par des tanins désormais bien intégrés et compacts. La finale est boisée et persistante
Accords mets et vins Ce vin structuré et évolué s'accorde parfaitement avec des plats de caractère Des pièces de bœuf rôties ou grillées.Du gibier à plumes ou du canard.Un carré d'agneau aux herbes.Des plateaux de fromages affinés État de conservation et service Le millésime 2011 est un millésime de garde moyenne pour Bordeaux. À ce stade, le vin est à boire dès maintenant. Les avis d'experts, notamment sur le guide Wine-Searcher, indiquent qu'il a atteint son plateau de maturité maximal et ne gagnera plus à vieillir. Servez-le idéalement entre 16°C et 18°C, et n'hésitez pas à le décanter 30 minutes avant le repas pour laisser ses arômes s'ouvrir pleinement

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