Margaux 2ème Grand Cru Classé. OWC06 Château Lascombes 2021

Pour mettre en valeur la fraîcheur aromatique et la structure élégante du Château Lascombes 2021, privilégiez des plats de viande savoureux mais fins, qui ne masqueront pas la subtilité de ce grand vin de Margaux. Voici les meilleurs accords mets et vins classés par types de plats : 🥩 Les Viandes Rouges et Gibiers. Carré d'agneau rôti au thym : L'agneau est l'accord classique et absolu avec les vins de Margaux. Le gras fondant de la viande assouplit les tanins du vin. Entrecôte ou faux-filet de bœuf de Bazas : Grillé simplement sarments de vigne ou accompagné d'une sauce aux cèpes. Magret de canard aux airelles : Le côté fruité et légèrement acide des airelles répond superbement aux notes de fruits rouges et noirs du millésime 2021. Filet de biche rôti : Pour un accord de saison, le gibier à poil fin met en avant la complexité boisée et fumée du vin. 🍄 Les Accompagnements. Poêlée de cèpes de Bordeaux ou de girolles persillées. Gratin dauphinois traditionnel à la muscade.Écrasé de pommes de terre à l'huile de truffe. 🧀 Les Fromages. Fromages à pâte pressée non cuite : Privilégiez un Saint-Nectaire fermier, un Cantal entre-deux ou une Tomme de Savoie bien affinée. Évitez les fromages bleus ou trop forts qui écraseraient le vin. 💡 Conseils de serviceTempérature idéale : Servir entre 16°C et 17°C. Aération : Le millésime 2021 étant encore relativement jeune, il est fortement conseillé de passer le vin en carafe 1 à 2 heures avant le service pour libérer tous ses arômes et assouplir sa structure.
‎
‎Livraison entre 8 et 10 jours en direct de notre entrepôt de Bourgogne