Francs Côtes de Bordeaux. OC12 Château Puygueraud 2020
Pour sublimer la structure fruitée et la fraîcheur calcaire du Château Puygueraud 2020, privilégiez des plats savoureux mais sans excès de puissance pour ne pas masquer la finesse de ses tanins.Voici les meilleurs accords mets et vins classés par type de plat :Viandes rouges et grilladesCôte de bœuf grillée aux sarments de vigne.Entrecôte marchande de vin (sauce échalote et réduction de vin rouge).Magret de canard rôti aux cerises ou aux figues fraîches.Épaule d'agneau confite aux herbes de Provence.Plats mijotés et canaillesHachis parmentier de canard confit.Daube de bœuf provençale ou bœuf bourguignon traditionnel.Rôti de veau aux champignons sauvages (cèpes, girolles).Options végétariennesRisotto aux cèpes et copeaux de parmesan.Gratin de aubergines à la tomate et à la mozzarella di bufala.Poêlée de champignons de saison persillés sur tartine aillée.FromagesSaint-Nectaire fermier.Cantal entre-deux.Tomme de Savoie.Évitez les fromages bleus ou trop forts qui écraseraient le vin.Conseil de servicePour parfaire l'accord, pensez à ouvrir la bouteille 1 heure à l'avance ou à la passer en carafe juste avant le repas. Servez-le idéalement autour de 16-17 °C.
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| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Appellation | Francs Côtes de Bordeaux |
| Région | Bordeaux Libournais |
| Pays | France |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool | 14.5 % |
| Volume | 75cl |
| Température de service | 16°-17°C |
| Domaine / Marque | SG Signature |
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