DEANSTON VIRGIN OAK Whisky

Le Deanston Virgin Oak est un whisky écossais de type Single Malt, produit par la distillerie Deanston située dans la région des Highlands. Il s'agit de la bouteille phare de leur gamme permanente, reconnue pour son excellent rapport qualité-prix.Voici les caractéristiques clés qui définissent ce whisky :Le Profil TechniqueType : Highland Single Malt Scotch WhiskyÂge : Sans mention d'âge (NAS - Non-Age Statement), généralement un assemblage de fûts de 5 à 10 ans.Degré d'alcool : 46,3 % vol.Spécificités : Non filtré à froid (Non-Chill Filtered) et sans colorant ajouté (Natural Colour), ce qui préserve sa texture grasse et sa belle robe or ambré.Le Processus de VieillissementCe whisky doit sa typicité à une double maturation :Il vieillit d'abord dans des fûts de Bourbon en chêne américain provenant d'une tonnellerie artisanale du Kentucky, ce qui lui donne ses notes douces et d'agrumes.Il subit ensuite une finition de 9 à 12 mois dans des fûts de chêne neuf (Virgin Oak), fortement bousinés (carbonisés), de la célèbre tonnellerie Kelvin Cooperage. Cette méthode, assez coûteuse et rare en Écosse, lui apporte un profil plus sec, boisé et épicé.Notes de DégustationNez : Frais, fruité et printanier (poire, pomme). Des arômes dominants de zeste de citron et d'orange confite, enveloppés par le miel, la vanille et une fine note boisée.Bouche : Ronde et onctueuse avec une texture légèrement cireuse (waxy) propre au distillat de Deanston. On y retrouve la douceur du caramel, du toffee et des fruits confits, rapidement équilibrée par le piquant des épices du chêne neuf (cannelle, muscade, poivre blanc).Finale : Moyennement longue, plutôt sèche, marquée par le malt miellé, le clou de girofle et une agréable chaleur boisée.C'est un single malt accessible, parfait pour les amateurs de whiskies ronds qui apprécient l'influence gourmande et épicée du chêne américain (très proche du profil d'un Bourbon de caractère).