Côtes de Bourg. OWC06 Famille Mitjavile Roc de Cambes 2022
Voici les meilleures options d'accords mets et vins pour sublimer la puissance, l'opulence et les notes boisées/épicées du Roc de Cambes 2022 :🥩 Les Viandes Rouges de Caractère. Côte de bœuf : Cuite au feu de bois ou aux sarments de vigne.Entrecôte marchande de vin : Sa sauce au vin rouge répondra parfaitement à la structure du bordeaux.Filet de bœuf en croûte : Accompagné d'une sauce aux morilles ou aux truffes.🦌 Le Gibier (Accords d'Automne et d'Hiver)Cuissot de chevreuil : Servi avec une sauce grand veneur et une purée de marrons.Civet de sanglier : Idéal pour rivaliser avec la richesse aromatique du vin après quelques années de garde.Pigeonneau rôti : Accompagné de cèpes sautés à l'ail et au persil.🍄 Les Plats Végétariens Raffinés. Risotto aux cèpes : Rehaussé d'un trait d'huile de truffe blanche.Tourte aux champignons sauvages : Mêlant girolles, pleurotes et marrons.🧀 Les Fromages Affinés. Fromages à pâte pressée non cuite : Cantal vieux, Ossau-Iraty ou Gouda vieux.Saint-Nectaire fermier : Ses notes de sous-bois s'accorderont magnifiquement avec le vin.Évitez les fromages bleus ou trop forts qui écraseraient la finesse des tanins.💡 Conseil de Service. Pour le millésime 2022 (très jeune et puissant), carafez le vin 2 à 3 heures avant le repas et servez-le entre 16°C et 17°C.
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| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Appellation | Côtes de Bourg |
| Région | Bordeaux Blayais Bourgeais |
| Pays | France |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool | 15.0 % |
| Volume | 75cl |
| Température de service | 16°-17°C |
| Domaine / Marque | SG Signature |
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