Côtes de Bourg. OWC06 Famille Mitjavile Roc de Cambes 2021

Le Roc de Cambes 2021 de la Famille Mitjavile (AOC Côtes de Bourg) en caisse bois d'origine de 6 bouteilles (OWC06) est un flacon d'exception, considéré comme la locomotive absolue de son appellation. Issu du même savoir-faire non-conformiste que le mythique Château Tertre Rotebœuf à Saint-Émilion, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa texture soyeuse caractéristique.Caractéristiques principalesTerroir & Vignoble : 12 hectares sur des coteaux argilo-calcaires en amphithéâtre faisant face à l'estuaire de la Gironde. Cet emplacement offre un microclimat régulateur exceptionnel.Encépagement typique : Environ 80% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon et 5% Malbec.Style Mitjavile : Une recherche de pleine maturité des raisins et un élevage signature de 18 à 24 mois dans les barriques de la tonnellerie Radoux.Profil de dégustation du millésime 2021Nez : Bouquet complexe mêlant les fruits noirs (mûre, cassis), la cerise noire, agrémenté de notes de violette, de cacao, de café en grains et de touches d'épices douces.Bouche : L'attaque est veloutée et charnue. Malgré la fraîcheur plus marquée du millésime 2021, le vin conserve une belle matière grasse, des tanins poudrés et soyeux, se terminant sur une finale persistante, saline et fumée.