Castillon Côtes de Bordeaux. OWC12 Château Robin 2020

Voici les meilleurs accords mets-vins pour sublimer votre Château Robin 2020 (Castillon Côtes de Bordeaux), un vin rouge structuré, fruité et dominé par le Merlot :Les Viandes Rouges et GibiersEntrecôte grillée : La texture soyeuse mais puissante du vin s'accorde parfaitement avec le gras d'une belle pièce de bœuf.Magret de canard : Servez-le avec une sauce aux fruits rouges (cerises ou myrtilles) pour faire écho aux arômes du vin.Gigot d'agneau : Les notes d'herbes aromatiques (thym, romarin) soulignent la fraîcheur calcaire du terroir de Castillon.Les Plats MijotésDaube de bœuf : Un accord classique du Sud-Ouest où le vin structure la richesse du plat.Bœuf Bourguignon : La sauce réduite et le fondant de la viande s'harmonisent avec les tanins mûrs du millésime 2020.Les Options VégétariennesRisotto aux cèpes : Les notes de sous-bois de ce champignon complètent à merveille le bouquet aromatique du vin.Gratin de aubergines : Cuisiné au parmesan et à la tomate, ce plat offre une texture et une acidité qui répondent bien au vin.Les FromagesFromages à pâte pressée non cuite : Privilégiez un Saint-Nectaire affiné, un Cantal ou une Tomme de Savoie. Évitez les fromages bleus ou trop forts qui écraseraient le vin.Conseil de service : Pour ce millésime 2020 encore jeune, pensez à ouvrir et carafer la bouteille 1 à 2 heures avant le repas à une température idéale de 16 à 18°C.
‎
‎Livraison entre 8 et 10 jours en direct de notre entrepôt de Bourgogne