Castillon Côtes de Bordeaux. OWC06 Domaine de l'Aurage Famille Mitjavile 2022
Le Domaine de l'Aurage 2022 est un vin puissant, charnu et velouté. Ses notes de fruits noirs, de moka et ses tanins soyeux demandent des plats riches, savoureux et idéalement grillés ou rôtis.🥩 Les viandes rouges et gibiersCôte de bœuf grillée : Idéal avec une sauce aux morilles ou au poivre noir.Magret de canard : Accompagné d'une réduction aux cerises ou aux figues pour rappeler le fruit du Merlot.Gigot d'agneau de sept heures : La texture fondante de la viande répondra parfaitement au velouté du vin.Tournedos Rossini : Le foie gras poêlé sublimera l'opulence et le côté boisé noble du cru.🍄 Les plats végétariens gourmandsRisotto aux cèpes : Les notes terreuses des champignons s'accordent superbement avec l'élevage du vin.Gratin de courges et châtaignes : Un plat réconfortant qui matche avec la rondeur du millésime 2022.🧀 Les fromagesFromages affinés à pâte pressée : Privilégiez un Comté vieux (18-24 mois), un Gouda vieux ou une Tomme de brebis plutôt que des fromages coulants ou bleus.Pour en profiter au mieux, je vous conseille de le carafer 1 à 2 heures avant le service et de le servir autour de 16-17°C.
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| Millésime | 2022 |
|---|---|
| Appellation | Castillon Côtes de Bordeaux |
| Région | Bordeaux Libournais |
| Pays | France |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool | 14.5 % |
| Volume | 75cl |
| Température de service | 16°-18°C |
| Domaine / Marque | SG Signature |
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