Castillon Côtes de Bordeaux . OWC06 Domaine de l'Aurage Famille Mitjavile 2021

Le Domaine de l'Aurage 2021 en appellation Castillon Côtes de Bordeaux est une cuvée d'exception produite par Louis et Caroline Mitjavile, vendue ici en OWC06 (Original Wooden Case de 6 bouteilles), soit une caisse bois d'origine de 6 bouteilles. Louis Mitjavile applique sur ce domaine familial le savoir-faire unique hérité de son père (provenant du célèbre Château Tertre Roteboeuf à Saint-Émilion). Caractéristiques principales Cépages : Assemblage très majoritaire en Merlot (environ 85% à 95%) complété par du Cabernet Franc.Terroir : Sols argilo-calcaires situés à Saint-Genès-de-Castillon, à seulement quelques mètres de la frontière avec les Grands Crus de Saint-Émilion.Élevage : Vieillissement d'environ 18 mois dans des barriques de chêne neuves fabriquées sur mesure. Profil de dégustation du millésime 2021 Malgré un millésime exigeant à Bordeaux, la famille Mitjavile a produit un vin surprenant de gourmandise et d'équilibre Nez : Bouquet séduisant marqué par la prune noire, la cerise mûre, la mûre, ainsi que des notes complexes de café noir, de terre fumée et d'épices douces.Bouche : Matière veloutée et charnue tout en conservant une grande fraîcheur aromatique. Les tanins sont parfaitement soyeux et la texture est crémeuse.Garde : Prêt à boire ou à conserver en cave jusqu'en 2033