Castillon Côtes de Bordeaux. OWC06 Château Robin 2023
Voici les meilleurs accords pour sublimer la puissance et le fruit noir du Château Robin 2023 :Viandes rouges et grilladesLa structure tannique du vin s'accorde parfaitement avec les protéines :Côte de bœuf grillée aux sarments de vigneEntrecôte sauce marchande de vin ou bordelaiseMagret de canard rôti aux cerises ou aux figuesPlats en sauce et mijotésLe côté charnu du Merlot répond à la richesse des sauces réduites :Daube de bœuf provençaleGigot d'agneau de sept heures aux herbesCivet de sanglier ou gibiers à poilPlats végétariens richesPour contrebalancer les tanins, misez sur l'onctuosité et le gras :Risotto aux cèpes et à l'huile de truffeGratin de légumes d'automne (potimarron, châtaignes, champignons)Lasagnes végétariennes aux aubergines et parmesanFromagesÉvitez les fromages trop forts qui écraseraient le vin :Saint-Nectaire fermierCantal entre-deuxOssau-Iraty avec une touche de confiture de cerise noire
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| Millésime | 2023 |
|---|---|
| Appellation | Castillon Côtes de Bordeaux |
| Région | Bordeaux Libournais |
| Pays | France |
| Couleur | Rouge |
| Degré d'alcool | 14.0 % |
| Volume | 75cl |
| Température de service | 16°-18°C |
| Domaine / Marque | SG Signature |
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