Castillon Côtes de Bordeaux L'Hêtre. OC06 Domaine L'Hêtre 2021

Le Castillon Côtes de Bordeaux L'Hêtre 2021 (souvent proposé en caisse bois de 6 bouteilles sous la mention OC06) est un vin rouge de la Rive Droite de Bordeaux produit en agriculture biologique par la famille Thienpont, également propriétaire du mythique domaine Le Pin à Pomerol.Caractéristiques du Millésime 2021En raison des conditions climatiques exigeantes de l'année 2021, ce millésime se distingue par un assemblage unique et atypique pour la propriété :Cépages : 65 % Merlot et 35 % Cabernet Franc (une proportion de Cabernet Franc nettement plus élevée qu'à l'accoutumée suite à de très faibles rendements de 12 hl/ha).Profil aromatique : Un nez expressif de fruits noirs, de cerise, d'épices douces et une fine minéralité crayeuse liée au terroir calcaire.Bouche : Un vin élégant, frais et structuré, porté par des tanins soyeux et une belle acidité qui garantit un bon potentiel de garde.Alcool : 13,5 %.Élevage et Terroir Terroir : Les vignes sont situées sur le plateau calcaire et les côtes argilo-calcaires de l'appellation Castillon.Élevage : Le vin a bénéficié d'un élevage de 15 mois en barriques de chêne (un tiers de fûts neufs, un tiers d'un an, un tiers de deux ans).