Cardhu Amber Rock Whisky

Le Cardhu Amber Rock est un whisky écossais Single Malt originaire de la région du Speyside. Commercialisé à partir de 2014 par le groupe Diageo, ce whisky se distingue par son absence de mention d'âge (NAS - No Age Statement) et sa méthode de vieillissement élaborée.Le Profil de FabricationDouble maturation : Il vieillit d'abord dans des fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, puis bénéficie d'un second passage dans des fûts de chêne toastés (bousinés) et imprégnés de bourbon.Origine du nom : Son appellation est inspirée par sa robe dorée semblable à de la pierre d'ambre, combinée avec la signification gaélique de Cardhu (Carn Dubh : « Roche Noire »).Degré d'alcool : Il est embouteillé à 40% vol. dans la carafe carrée emblématique de la distillerie.Notes de DégustationNez : Très gourmand et fruité, marqué par des notes de poire, de litchi et d'agrumes (orange, mandarine), soulignées par du caramel, du miel et de la vanille douce.Bouche : L'attaque est ronde et douce sur les fruits compotés (pomme, poire), évoluant rapidement vers le caractère plus boisé et épicé du chêne toasté, avec des nuances de chocolat au lait et de guimauve.Finale : Assez longue, suave et chaleureuse, oscillant entre des épices douces, du cacao amer et des notes d'agrumes résiduelles.C'est un whisky accessible, conçu à l'origine pour offrir une alternative plus vanillée, boisée et intense que le classique Cardhu 12 ans. Il se déguste idéalement pur, ou avec un léger trait d'eau pour en ouvrir les arômes fruités.