Bordeaux Domaine Cos D'Estournel 2018

Second Grand Cru Classé du Médoc depuis 1855, le Château Cos d'Estournel est en appellation Saint Estèphe. Aujourd'hui, le cabernet sauvignon (60% de l'encépagement) et le merlot (40%) se partagent une petite centaine d'hectares exploités. Le terroir lui, est constitué de graves argilo-calcaires. Afin de continuer la montée en gamme de ce grand cru de Saint Estèphe, l'oenologue Eric Boissenot (qui conseille notamment Pichon Baron, Léoville Las Cases, Brane Cantenac, Latour ou encore Margaux) s'occupe des vinifications. Le choix des raisins sur le millésime 2018 de Cos d'Estournel qui vont être incorporés dans le grand vin se fait sur les vignes âgées en moyenne de 55 ans. Ce millésime n'aura pas été simple pour des raisons de pluie abondante développant les maladies, mais les équipes du château Cos d'Estournel y ont parfaitement répondu. Les plus grands terroirs du vignoble sont bien évidemment choisis. Pour ce Cos d'Estournel 2018, l'assemblage est alors le suivant : 74% Cabernet Sauvignon, 23% Merlot, 2% Petit Verdot et 1% Cabernet Franc. En dégustation, nous observons en effet millésime après millésime une amélioration continue. Ce Château Cos d'Estournel rouge 2018 présente une robe magnifique couleur violette. Le nez nous présente des arômes de cassis et de myrtille. En bouche, la matière est épaisse, avec des tanins très présents, très structurés. Le fruit est frais et croquant. La finale de cette dégustation est quant à elle élégante et longue. Le potentiel de garde de Cos d'Estournel 2018 n'est à n'en pas douter très grand. Un second vin est également vinifié par ce second cru classé d'exception, Pagodes de Cos 2018. Par ailleurs, en 2006 l'équipe s'occupant du domaine s'est lancée dans l'aventure de Bordeaux Blanc, avec Cos d'Estournel blanc 2018. Pour finir leur diversification au niveau de la gamme de vins, ils produisent maintenant la Goulée by Cos d'Estournel 2018, en appellation Médoc. Ils sont tous à découvrir. L'AOC Saint Estèphe, de par sa variété de sol et climatique, produit des vins dont chaque caractère et dégustation est clairement différente. 5 grands crus classés du classement de 1855, mais d'autres ont aussi marqué l'Histoire de cette appellation. Par exemple, le Château Montrose et le Château Calon Ségur. Ce dernier détient d'ailleurs la plus ancienne propriété, qui était à l'époque le fief de la maison noble de Calon. Malgré son histoire compliquée, le vignoble de Saint-Estèphe produit chaque année des vins typiques. Lorsqu'on les déguste, on trouve des vins charpentés, avec des tanins bien présents.