Barsac 1er Cru Château Coutet 2007

Profil de DégustationRobe : Dorée intense avec des reflets brillants et ambrés.Nez : Complexe et expressif, il exhale des notes d'écorce d'orange confite, de mangue, d'abricot sec, de miel d'acacia, de pain d'épices et de cire d'abeille.Bouche : L'attaque est dense et liquoreuse, mais elle est immédiatement équilibrée par une acidité tranchante et cristalline. La finale est longue, fraîche et offre une fine tension saline apportée par le sol calcaire du domaine.
Accords Mets et Vins & ServiceTempérature de service : À déguster frais, entre 10°C et 12°C.Accords parfaits : Idéal avec du foie gras poêlé, des fromages à pâte persillée (Roquefort, Stilton) ou des desserts aux fruits comme une tarte Tatin ou des abricots caramélisés.Apogée : Le vin se boit magnifiquement bien actuellement, mais il peut encore vieillir en cave jusqu'en 2035–2050 sans s'essouffler.
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