Togouchi Kiwami Blended Whisky

Le Togouchi Kiwami est un whisky de type blended produit par la distillerie japonaise Sakurao Distillery (anciennement Chugoku Jozo). Titrant à 40 % ABV, ce spiritueux se distingue par une méthode de vieillissement atypique : ses fûts mûrissent au cœur d'un ancien tunnel ferroviaire désaffecté de 361 mètres de long, situé dans les montagnes d'Osorakan, offrant une température constante de 14°C et une humidité constante de 80 %.Voici un aperçu complet du produit pour vous guider :Origine et ConceptAssemblage international : Bien que revendiquant un caractère japonais marqué par son élevage, le Togouchi Kiwami est un assemblage composé de distillats de malt d'origine écossaise et de grains d'origine canadienne.La signification de "Kiwami" : Ce terme signifie "Suprême" ou "Hauteur" en japonais, positionnant cette cuvée comme une version haut de gamme et plus riche que le blend classique de la marque.Composition : Il comprend une proportion d'environ 20 % d'orge maltée, mariée à du whisky de grain.Profil Aromatique (Notes de Dégustation)Couleur : Jaune doré clair et brillant.Nez : Très vif et élégant, dominé par des arômes de noix, d'herbe fraîche, avec des touches gourmandes de vanille, de chocolat au lait, de miel et de noix de coco.Bouche : Souple, douce et raffinée. On y retrouve des saveurs douces de noisette, de miel et de chocolat, relevées par une pointe épicée de poivre blanc et une très légère note fumée.Finale : Subtile et plutôt courte, se terminant sur des épices douces comme la noix de muscade et une sensation légèrement sèche.Comment le déguster ?En raison de sa légèreté et de son équilibre, ce blend s'apprécie de plusieurs manières selon vos préférences :Pur ou avec un glaçon : Pour analyser ses notes végétales et gourmandes.En Highball : Allongé d'eau gazeuse bien fraîche et de beaucoup de glace, la méthode de consommation favorite au Japon, idéale pour accompagner des sushis.