Moulin à Vent La Rochelle Domaine Merlin 2012

Le Moulin-à-Vent « La Rochelle » 2012 du Domaine Olivier Merlin est un grand vin rouge du Beaujolais issu du cépage Gamay. La cuvée « La Rochelle » représente le fleuron des vins rouges de ce domaine réputé.Voici l'essentiel à savoir sur ce millésime :Profil de dégustationRobe : Une couleur rubis profond avec des reflets bleutés.Nez : Un bouquet complexe mêlant des notes de cerise mûre, de crème de cassis, de pivoine, de chocolat, ainsi que des touches épicées (poivre) et torréfiées.Bouche : Très dense, concentré et racé. Les tanins sont bien présents mais possèdent une texture veloutée, débouchant sur une finale très longue.Caractéristiques techniquesAppellation : AOC Moulin-à-Vent (considéré comme le "Roi du Beaujolais" pour sa structure et sa longévité).Terroir : Un sol granitique et sableux, très pauvre et riche en manganèse, spécifique au climat "La Rochelle".Élevage : Traditionnellement élevé durant environ 20 mois en fûts de chêne bourguignons.