COPPER DOG

Le Copper Dog est un whisky écossais de type Blended Malt (40% vol.) qui assemble pas moins de huit whiskies single malt originaires de la célèbre région du Speyside. Conçu par le maître assembleur Stuart Morrison pour le groupe Diageo, il se distingue par son profil fruité, rond et particulièrement accessible, idéal pour les cocktails.L'histoire et l'origine du nomL'outil de contrebande : Le nom fait référence au "copper dog" (chien de cuivre), un petit tube de cuivre soudé avec une pièce de monnaie d'un côté et fermé par un bouchon de liège de l'autre. Les ouvriers des distilleries l'utilisaient autrefois en secret pour siphonner du whisky dans les fûts et le cacher dans leur pantalon.Le Craigellachie Hotel : Le projet est né à l'initiative de Piers Adams, propriétaire du célèbre Craigellachie Hotel au cœur du Speyside, dont le pub porte également ce nom.Profil de dégustation (Tasting Notes)Nez : Très doux et gourmand, évoquant la pâtisserie, la tarte tatin, les pommes cuites, la poire et des touches de vanille ou de cannelle.Bouche : Suave et fruitée (fruits du verger), complétée par des notes de caramel au beurre salé, de toffee et de noix.Finale : Plutôt courte à moyenne, délicatement épicée (poivre blanc, bois) avec une persistance de pomme verte.Comment le déguster ?Bien qu'il puisse se boire pur ou sur glace, le Copper Dog a été spécifiquement pensé pour la mixologie. Il est particulièrement réputé dans le cocktail "Apple Dog" (allongé avec du jus de pomme frais), avec du cola, ou revisité en Old Fashioned. En termes de positionnement et de polyvalence, il se compare directement au célèbre Monkey Shoulder.