Chénas Les Blémonts Domaine Boris Champy Petit Aigle 2023

Le Chénas « Les Blémonts » Petit Aigle 2023 est un vin rouge d'exception produit par le Domaine Boris Champy, une référence reconnue pour son engagement pionnier en biodynamie en Bourgogne.Bien que le domaine soit basé à Nantoux (Côte de Beaune), cette cuvée s'inscrit dans son activité de micro-négoce haute couture nommée « Petit Aigle ». Pour cette gamme, Boris Champy sélectionne rigoureusement des raisins issus de parcelles froides cultivées en Agriculture Biologique ou Biodynamique afin de préserver une fraîcheur et une minéralité signatures.Caractéristiques principalesAppellation : AOC Chénas, l'un des dix prestigieux crus du Beaujolais.Cépage : 100 % Gamay.Terroir : Climat « Les Blémonts », caractérisé par des sols granitiques qui confèrent au vin toute sa structure et sa pureté.Millésime 2023 : Un profil axé sur des fruits rouges croquants, une belle tension et des tanins d'une grande finesse.Profil de dégustationŒil : Robe rubis transparent à reflets profonds.Nez : Nez gourmand et aérien, marqué par les baies sauvages, la griotte, et de subtiles notes florales ou boisées très bien intégrées.Bouche : Un équilibre remarquable entre la texture soyeuse du Gamay et une acidité salivante qui étire la finale.