Volnay 1er Cru Frémiets Domaine Buisson Charles 2021

Le Volnay 1er Cru "Frémiets" 2021 du Domaine Buisson-Charles est un vin rouge de Bourgogne confidentiel et d'une grande pureté, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches et de fortes gelées printanières, a donné naissance à une cuvée caractérisée par sa vivacité, sa maturité froide et son profil très parfumé, taillée pour une belle garde en cave.Fiche technique et TerroirRégion : Côte de Beaune, Bourgogne (France).Cépage : 100 % Pinot Noir.Parcelle ("Climat") : Les Frémiets, un Premier Cru limitrophe de Pommard, conférant au vin une structure légèrement plus ferme qu'un Volnay classique. Le domaine possède une micro-parcelle de 0,22 hectare plantée en 1953.Rendements & Élevage : Vendanges manuelles, rendements très faibles (30 à 45 hl/ha). Élevé pendant 15 mois en demi-muids (15 % à 20 % de fûts neufs).Profil de dégustationŒil : Robe rubis intense, limpide et brillante.Nez : Profond et élégant, dominé par les fruits rouges et noirs frais (cerise noire, framboise, canneberge). On y retrouve des notes florales de violette ou de rose, complétées par des touches de sous-bois et d'épices douces apportées par un boisé discret.Bouche : Présente une texture soyeuse soutenue par une structure droite et une précision chirurgicale. L'acidité est vive, apportant beaucoup d'énergie et une finale saline et minérale persistante. Les tanins sont bien présents mais d'une grande finesse.