Vin de France Altesse Maison Petit Roy 2019

Le Vin de France "Mon Altesse" 2019 en format Magnum (1,5 L) est une cuvée blanche rare et confidentielle produite par la Maison Petit Roy (Seiichi Wang), un domaine hautement respecté basé à Chorey-les-Beaune en Bourgogne.Bien que vinifiée en Bourgogne par Seiichi Wang, cette cuvée est classée en Vin de France car elle met en valeur un cépage typiquement savoyard : l'Altesse.Caractéristiques principalesLe Domaine : Fondé par Seiichi Wang (originaire du Japon), le domaine travaille ses vignes et ses achats de raisins selon les principes de l'agriculture biodynamique et naturelle.L'Origine des Raisins : Les raisins d'Altesse proviennent de parcelles rigoureusement sélectionnées situées dans le Bugey (terroir de Montagnieu), sur des sols calcaires et marneux.Le Profil Aromatique : Le millésime 2019 exprime une grande pureté minérale associée à des notes d'agrumes confits, de noisette, de fleurs de thé (osmanthus) et une touche subtile de miel en finale. La bouche offre une tension saline persistante et une texture légèrement beurrée.La Vinification : Pressurage doux, fermentation aux levures indigènes, élevage de 12 mois en vieux fûts de chêne (pièces bourguignonnes) puis passage en cuve inox. Ce vin est très peu sulfité et non collé.Le Format (1,5 L) : Le format Magnum est idéal pour ce vin de garde car il ralentit l'oxydation, préservant ainsi la fraîcheur des arômes montagnards et la vivacité de l'Altesse au fil des ans.